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人称“地黄瓜”,营养好,用来包饺子是一绝,

发布时间:2019-11-10 15:00编辑:科技研发浏览(158)

    罐嘴菜是紧贴着地面生长的,这一点和犁头草很像,它的根牢牢的抓着土地,叶片也紧紧的挨着地面生长,慢慢的会开出紫色的小花,而且这种小花是非常漂亮的,看起来既清新又淡雅,具有很高的观赏价值,在很多地方也将它用作绿化,很多人都非常喜欢这种长相清秀的野花。

    地黄、荔枝草

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    苦菜有清热去火的功效,是春天地里最常见的一种野菜,苦菜有细叶宽叶花叶的,花朵有紫色淡黄色等等多种,其共同点是叶子及根味道都十分苦涩。在地里还有一种野草样子长的像宽叶苦菜,被误认为是苦菜,这野菜虽说样子像苦菜,但其茎叶脆嫩味道清香没有苦味,这野菜就是曲曲芽,侵麻菜,俗称“亲妈菜”。

    农村的老人们用水焯一下之后将它剁碎,加一些调料做成饺子馅儿,用罐嘴菜包出来的饺子味道简直就是一绝,第1次吃它的人肯定会被它的味道所倾倒。用罐嘴菜包出来的饺子有一股淡淡的黄瓜味,非常清香,吃起来也很爽口,非常适合吃惯了快餐油腻的人们。

    地黄菜是一味药草,因其肉质根外皮黄白色而得名地黄,地黄菜的叶子及根均可以作为蔬菜吃。荔枝草俗称癞蛤蟆草,也是一种食药兼具的野菜,有清热解毒凉血的功效。这两种野菜从外形上看,叶子均呈长卵形且叶子上后褶皱及凸起,是不是很难区分?

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    曲曲芽

    其实罐嘴菜包的不仅饺子是一绝,用来炒菜也是很不错的,而且营养也是很丰富的,是一种纯天然的健康食品。罐嘴菜是一种天然无污染的野菜,非常安全,也非常健康,它富含的营养也很丰富,尤其是维生素的含量是非常高的,适当的吃一下这种野菜对我们的身体很有好处。

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    在农村生长着很多的野草,有不少野草现在在城市里可是成了炙手可热的野菜,一旦市场上看到有农民带着新鲜采摘的野菜售卖,人们立刻就会上前购买,而且价格相对来说也不太便宜,即使是这样,野菜也能很快售卖一空。

    香椿芽、刺嫩芽

    读者朋友们,你吃过罐嘴菜这种野菜吗?你觉得它的味道如何?欢迎留言说说你的看法。

    面条菜、毛妮菜

    其实农村的野菜天然健康,而且营养价值也很高,是一种很不错的蔬菜。在农村有一种被称为“地黄瓜”的野菜,它的营养价值非常高,用来包饺子是一绝,如果5月错过它就太可惜了。

    如何区分这两种野菜呢?荠菜匍匐在地面上,茎跟叶子是灰绿色,挖出后用手提着菜心,整棵下垂呈伞状,开水烫后呈青绿色。辣蒿的茎为红色微上翘,叶子是青绿色,用手提着菜心叶子不下垂,用开水烫过后颜色是黑绿色。荠菜根可以长到地下10多厘米,肉质肥厚还带有淡淡香味。辣蒿的叶子有清香温,但是根却有辣味。

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    曲曲芽的叶子掐断后会流出白色汁液,叶子宽厚形状有平滑,花朵的样子像蒲公英。曲曲芽与苦菜在外形上不好区别,但是它们的根却是天壤之别,苦菜的根细长瘦薄,味道很苦涩。曲曲芽的根质脆白嫩,味道清甜。苦菜吃法常见的是蘸大酱,苦菜原本味道很苦但是蘸酱后反而十分适口。曲曲芽的吃法比苦菜丰富很多,曲曲芽可以凉拌,烧汤,或者拌上面粉蒸熟了吃。

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    荠菜、辣蒿

    这种野菜就是罐嘴菜,它的学名叫做“堇菜”,在民间经常被俗称为“地黄瓜”,这个名字很有乡土气息,能够让人一听就很容易记住。不过虽然它的名字很有特点,但是如果你真正去找它的话,会发现具有一定的难度,因为罐嘴菜和犁头草长得很像,不太了解的人很容易把它们两者搞混,也正是因为它们两者长得很像,罐嘴菜又被称为小犁头草。

    在农村的地里生长野菜的种类非常多,有一些在外形上非常相似,犹如是野菜界的“双胞胎”或“三胞胎”甚至是更多,不熟悉它们的人在挖野菜时,遇到了常误认是同一种野菜。下面这农村地里的6对“双胞胎”野菜,别说是城里人了,连常年生活在农村的人也经常认错。

    罐嘴菜的叶子要比犁头草更圆润一些,它的叶子边缘有很多小锯齿,叶片上没有绒毛,摸起来非常光滑。

    一、蕨菜、猴腿菜

    其实罐嘴菜是可以吃的,尤其是现在正是5月份,是罐嘴菜最鲜嫩的时候,也是最好吃的时候。农村的老人们经常会在这时去将它的嫩叶摘下来,然后用开水焯一下,去掉它的苦味和涩味,这样才能够让灌嘴菜吃起来更美味。其实罐嘴菜的吃法有很多,但是它用来包饺子是一绝。

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    春季是一个吃野菜的好季节,而现在正是5月份,也正是罐嘴菜最适合食用的时候,一定要去尝尝哦,不然错过了5月,罐嘴菜老了就不能吃了,那就太可惜了。

    面条菜、毛妮菜是春天麦地里生长的两种野菜,同为冬季萌芽生长春季幼苗成长,外形上叶子细长厚实,像绿色的面条,是最容易让人混淆的两种野菜。面条菜叶面油亮无绒毛且光滑,成熟后植株高大,花像一个小油葫芦因此又叫麦瓶草。毛妮菜和面条菜长得像是一对孪生兄弟,但毛妮菜的叶子相对短而窄,一簇一簇的很肥实。毛妮菜根是紫红色,花朵小巧腋生颜色有白色、红色两种。

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    香椿芽又叫椿芽,香椿头,是香椿树在春天发出的嫩芽,在我国分布各地均匀分布。香椿芽叶厚芽嫩,绿叶红边,香味浓郁,营养丰富可以做成各种菜肴及腌菜。刺嫩芽又叫刺龙芽、刺老芽,是五加科落叶乔木龙芽楤木或辽东楤木春天发出的嫩芽。刺嫩芽味道清嫩醇厚,脆嫩可口有“山野菜之王”美誉。

    五、荠菜、辣蒿

    猴腿菜与蕨菜同属于蕨菜科,学名叫“猴腿蹄盖蕨”。主要分布在长白山一带,生长于针阔混交林及灌木丛中。猴腿菜味道鲜美而独特,是著名的食药用山野菜。蕨菜与猴腿菜都是蕨类植物,蕨菜的茎秆是光滑的,而猴腿菜的茎秆上有一层毛絮,这是两种不同的食用蕨类。

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